Depuis 1997, Bridor et la Maison Lenôtre unissent leurs expertises pour offrir aux professionnels des produits d’exception, fusionnant le raffinement de la Maison Lenôtre avec la précision de Bridor. Cette collaboration, fondée sur des valeurs communes telles que la passion, l’exigence, la créativité et le partage du savoir-faire, a donné naissance à une gamme de petits pains, de viennoiseries et de macarons, sous la signature « Bridor, une recette Lenôtre Professionnels ». Cette gamme répond à la volonté de proposer des petites pièces ultraqualitatives adaptées aux attentes des hôteliers haut-de-gamme à travers le monde, ainsi que des gourmandises raffinées pour les pauses séminaires. Tous les produits de la collection sont Clean Label Bridor : ils sont composés uniquement de l’essentiel et les ingrédients sont tous d’origine naturelle (la seule exception tolérée concerne l’acide ascorbique, pour son rôle décisif dans la qualité finale des produits). Chaque fabrication est également certifiée par le Service Qualité Lenôtre, garantie de conformité et signature d’excellence. “Dans le cadre de notre collaboration avec Bridor, des recettes exclusives ont été imaginées par les Maîtres Boulangers de la Maison Lenôtre pour donner naissance à des viennoiseries au beurre, aux saveurs délicates et au feuilletage exceptionnel.” Guy KRENZER, Directeur de la création et chef exécutif de la Maison Lenôtre
Quand l’univers de la viennoiserie rencontre celui de la pâtisserie
Les mini tartelettes de la gamme « Bridor, une recette Lenôtre Professionnels », à la forme unique, sont réalisées avec un feuilletage pur beurre très fin et délicat, créant une expérience visuelle irrésistible. Ces trois recettes exclusives et élégantes associent le talent pâtissier de la Maison Lenôtre au savoir-faire de Bridor, inspirées de la tradition tourière française. Dans un mini format gourmand de 35g, les mini tartelettes s’invitent à tous les instants de consommation et pourront réenchanter les petits-déjeuners et enrichir les pauses séminaires. Prêtes-à-cuire, elles sont faciles et rapides à remettre en oeuvre pour une utilisation optimale. “Nous sommes ravis de présenter cette nouvelle gamme de mini tartelettes « Bridor, Une recette Lenôtre Professionnel », fruit d’un long travail de recherche et développement. Nous avons travaillé en étroite collaboration avec les experts de la Maison Lenôtre pour fusionner nos expertises respectives et créer ces gourmandises à la forme unique sur le marché et au feuilletage délicat.” Blandine DAUGENET, Directrice marketing EMEA Bridor
Des mini viennoiseries répondant aux attentes des consommateurs
Les consommateurs français sont de plus en plus friands de viennoiseries fruitées : 76% d’entre eux apprécient découvrir de nouvelles formes et saveurs de viennoiseries* et 58% apprécient les viennoiseries aux fruits*. Les mini tartelettes créées par Bridor et la Maison Lenôtre, aux saveurs délicates et fruitées, répondent parfaitement à leurs attentes en associant une forme unique à des recettes inédites aux saveurs de pomme/poire, pomme/cassis et ananas/passion. Ainsi, 80% des Français apprécient les recettes proposées dans les mini tartelettes ! * Étude Bridor auprès de 1000 consommateurs représentatifs de la population française – Septembre 2023. ** Étude Bridor auprès de 1 000 consommateurs représentatifs de la population française – Décembre 2023 “Les mini tartelettes de la gamme « Bridor, une recette Lenôtre Professionnels » se distinguent par leur visuel attractif et leurs recettes inédites. Nous avons cherché à créer une expérience de dégustation unique, où le croustillant du feuilletage rencontre la douceur des saveurs fruitées, pour un équilibre parfait dans les saveurs et dans les textures. Chaque ingrédient a été sélectionné avec soin et une attention toute particulière a été portée à la qualité. A travers ces produits d’exception, nous retrouvons le savoir-faire de Bridor et le raffinement propre aux créations de la Maison Lenôtre.” Guy KRENZER, Directeur de la création et chef exécutif de la Maison Lenôtre
Des produits d’exception dédiés au secteur de l’hôtellerie premium
Depuis plus de 25 ans, Bridor et la Maison Lenôtre travaillent main dans la main pour proposer aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration des produits d’exception à la hauteur de leurs établissements. Leur partenariat a pour vocation d’être une référence dans le secteur de l’hôtellerie premium. Avec le lancement de ces mini tartelettes, Les Meilleurs Ouvriers de France de la Maison Lenôtre et les équipes Bridor ont oeuvré ensemble pour proposer une collection prestigieuse, pensée pour accompagner tous les instants de consommation dans l’univers de l’hôtellerie. Servies lors du petit-déjeuner, de pauses séminaires, de café gourmands ou en guise de dessert, ces mini tartelettes répondent à la diversité des besoins des consommateurs tout au long de la journée. 83% des Français considèrent d’ailleurs ces mini tartelettes comme parfaites pour une pause séminaire. Et pour créer une expérience unique pour les convives, les mini tartelettes peuvent même être personnalisées : avec un nappage de sirop pour un visuel magnifié, avec des copeaux de coco ou de chocolat pour un résultat encore plus gourmand, ou avec de délicieux fruits frais pour une proposition encore plus raffinée.