PMS cloud et réservation en ligne : le duo indispensable pour les hôtels et restaurants en 2025
Entre pression sur les marges, pénurie de personnel et clients ultra-connectés, les recherches du type « PMS cloud hôtelier », « logiciel de réservation restaurant » ou « logiciel de gestion hôtelière » explosent sur Google. Pour un établissement, ne pas être équipé d’outils digitaux performants, c’est désormais prendre le risque de perdre des réservations… et des revenus.

Des clients qui réservent d’abord sur mobile
Selon le Hotel Industry Trends Report 2024 de SHR Group, les réservations effectuées sur mobile représentaient déjà 47,8 % des bookings en 2023, contre 50,1 % sur desktop, un écart qui se réduit rapidement.

Au Royaume-Uni, une étude 2024 publiée par SHR et relayée par Hotel Online montre même que les réservations sur smartphone ont dépassé 51,3 % des bookings domestiques, pour la première fois devant le desktop.

Concrètement, un site d’hôtel ou de restaurant non optimisé mobile et déconnecté d’un PMS cloud et d’un moteur de réservation en ligne fait fuir une partie de la demande, au profit des OTA ou des concurrents mieux équipés.

La commande en ligne, devenue un réflexe client
Côté restauration, le rapport The State of Restaurants in 2024 de TouchBistro indique que 95 % des restaurants utilisent au moins une plateforme de commande en ligne, et que 72 % disposent d’un site web, dont 94 % permettent de consulter le menu en ligne.

Le 2024 Paytronix Online Ordering Report va plus loin : les commandes en ligne représentent 27 % de l’ensemble des commandes pour les restaurants et convenience stores, et les clients qui passent par une plateforme de commande directe de la marque ajoutent 35 % d’articles en plus par ticket par rapport à ceux qui passent par un agrégateur tiers.

En 2025, le rapport Digital Transformation in the Foodservice Industry (Zipdo) souligne que 55 % des consommateurs préfèrent commander via une application mobile plutôt que par téléphone, et que 60 % des opérateurs de la restauration considèrent que la transformation digitale améliore l’efficacité opérationnelle.

Pour un établissement, investir dans une solution de commande en ligne connectée au PMS ou au logiciel de caisse n’est donc plus un luxe : c’est un levier de chiffre d’affaires et de fidélisation.

Le PMS cloud au cœur de l’écosystème digital
Le PMS cloud hôtelier devient le cœur de l’infrastructure :

Il centralise les réservations (site, OTA, corporate, groupes, restaurant).

Il synchronise en temps réel les stocks de chambres et de tables.

Il s’intègre aux solutions de channel management, de paiement, de CRM et de marketing automation.

Pour les sites qui référencent les fournisseurs de l’hôtellerie et de la restauration, ces tendances sont essentielles : les décideurs recherchent désormais des éditeurs de logiciels pour hôtel et restaurant capables de prouver, études à l’appui, leur impact sur le taux d’occupation, le panier moyen et la rentabilité globale.
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